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Clara Lund

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Was sind sogenannte Pseudogetreide?

Clara Lund
Clara Lund | Hohenfelde | am 12.10.2017

Man hört immer öfter davon und man findet sie zunehmend häufiger im Handel – die Pseudogetreide. Doch wobei handelt sich dabei genau? Es sind die Körnerfrüchte von Pflanzen, die nicht zu den Süßgräsern (Poaceae) wie alle echten Getreidearten zählen, aber für die Ernährung praktisch ähnlich verwendet werden. Sie enthalten sehr wertvolle Inhaltsstoffe, nur lassen sie sich wegen des fehlenden Glutens nicht ganz wie Getreide...